domingo, 12 de febrero de 2012

MAGDALENAS DE XAVIER BARRIGA

Nunca antes las había hecho y desde luego es una pena porque estas sí son LAS MAGDALENAS, de carne y sabor intensos, contundentes y deliciosas como las de toda la vida, unas magdalenas para morder, cerrar los ojos y trasportarte a la niñez, cuando las cosas sabían a lo que tenían que saber, autenticas.


Ya su aspecto con ese elevado copete nos anuncia lo riquísimas que van a estar, pero al saborearlas....ummm, muy ricas y os las recomiendo a quienes no se hayan animado aún a probarlas.


INGREDIENTES:

3 huevos talla L
175 gr. de azúcar
60 gr. de leche
190 de aceite de girasol
210 gr. de harina de repostería
2 sobrecitos de gaseosas (1 blanco y 1 morado)
1 pizca de sal
ralladura de limón
1 cucharadita de canela
azúcar para espolvorear

THERMOMIX

Ponemos la mariposa en las cuchillas y blanqueamos los huevos con el azúcar 4 min./vel.3 y 1/2.

Quitamos la mariposa y añadimos la leche y el aceite, mezclamos 1 min./vel.3, añadimos el resto de ingredientes y volvemos a mezclar 2 min./vel. 3-5.


TRADICIONAL

Blanqueamos los huevos y el azúcar con las barillas hasta que doblen su volumen, añadimos la leche y el aceite y mezclamos. Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

PARA AMBAS REALIZACIONES dejamos reposar 1 hora, y he leído que lo ideal es dejar la masa toda la noche en la nevera y hornear al día siguiente, la próxima vez lo haré así, eso sí, poco más pueden mejorar porque yo las encuentro perfectas.

Ponemos   la masa en una manga desechable y llenamos las cápsulas hasta 3/4 de cápsula o algo más, y espolvoreamos con azúcar generosamente.


El horno lo habremos precalentado a 250º, metemos las magdalenas y bajamos a 210º, y horneamos entre 12 y 16 minutos (yo en mi horno he necesitado 15 min.).

Enfriamos en una rejilla...

A comerrrr







miércoles, 8 de febrero de 2012

DEMOSTRACION DE CUPCAKES EN LA TIENDA TESCOMA ALICANTE

Sí, sí, el próximo día 17 de Febrero tenemos nueva demostración de cocina en la tienda Tescoma Alicante, y esta vez nos enseñarán ha hacer cupcakes, y digo nos enseñaran porque no soy yo la encargada de realizar la demostración, si no Alicia de Belle Cupcakes que amablemente se ha ofrecido para adentrarnos en este fantástico mundo.
 Estoy deseando que llegue el día porque precisamente en este mundillo estoy bastante pez, así es que preparada para absorber información como una esponja.

Ya os contaré y os subiré fotos del evento y aprovecho para invitaros a asistir, para reservar plaza podeis llamar al teléfono 965 12 52 22, eso sí, no os lo penseis mucho porque el aforo es muy limitado. Os espero.

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